天氣漸暖，進入食物中毒高峰期，屢屢出現食品中毒事件，最嚴重甚至出現死亡案例，寶林茶室、藏壽司、八方雲集、王品集團......誰是下一個？

消費者人心惶惶、食品從業者人人自危的社會氛圍，讓我們再次意識到食品安全的重要性。在食安事件頻傳的今天，谷林運算作為智慧製造的領導者，致力於為食品行業提供全面的數位轉型解決方案，將助力食品企業實現從源頭到餐桌的一條龍安全管理，為消費者築起一道堅固的安全防護網。

谷林運算的智慧製造方案，如何為食品安全保駕護航？

1. 透明溯源，杜絕安全隱患

透過物聯網技術，谷林運算的智慧製造方案可以對食品原料品質進行全程追溯，記錄原料儲放的每一個環節，確保原料的可追溯性和安全性。一旦發生食安事件，可以迅速追溯到源頭，有效遏制事件擴散。

2. 實時監控，確保生產安全

透過感測器和數據分析技術，谷林運算的智慧製造方案可以對生產過程進行實時監控，監測食品的溫度、濕度、pH值等關鍵參數，即時發現和處理生產中的異常情況，杜絕任何不安全食品的產生。

3. 智慧檢測，保障產品品質

透過人工智慧技術，谷林運算的智慧製造方案結合 AI 識別技術進行自動檢測，識別食品中的異物、瑕疵和有害物質，確保產品出廠前安全合格。

4. 大數據分析，提升品質管理

透過大數據分析技術，谷林運算的智慧製造方案可以對食品生產數據進行分析，找出影響食品品質的因素，制定有效的品質控制措施，提高食品品質水平。

谷林運算的智慧製造方案，已在多家食品企業成功落地，取得了顯著的效益：

海瑞食品企業導入智慧製造方案後，實現了生產過程的即時監控管理，有效減少生產不良品，食材損耗率降低近七成，同樣的原料可以產出更多的食品！除了企業省下浪費的成本，也為環境帶來正面效益。

谷林運算，致力於為食品行業提供安全、高效、綠色的智慧製造解決方案，與食品企業攜手共建安全、放心、健康的食品產業生態圈！

封面圖片來源：

Image by freepik